小麦淀粉，又被称为澄粉，是一种无筋的面粉，是麦麸洗出面筋后，沉淀而成或用面粉制成的淀粉，色白，光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后容易沉淀，其制备工艺有马丁法、三相卧螺法、水力旋流法、阿耳塞廷法等。小麦淀粉主要被用作食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等，在工业上还被用作淀粉糖（食用糖的一种，但比蔗糖健康）。

  小麦淀粉产业链上游包括小麦种植业，以及小麦淀粉制造加工工具供应商，如双螺旋面筋机、气流对撞烘干机等。其中，小麦是小麦淀粉的主要原材料，因此小麦种植业产量和产品质量直接影响到小麦淀粉的生产所带来的成本和产品的质量。产业链中游为小麦淀粉生产加工商，即厂商通过清洗、粉碎、提取、干燥等步骤将小麦加工成小麦淀粉，为产业链下游的食品、纺织、造纸、医药等工业生产市场提供小麦淀粉产品。

  小麦淀粉作为重要的工业原料，在食品、制药、纺织、造纸等多个领域有广泛应用。随着这一些行业的持续不断的发展，对小麦淀粉的需求也在持续增长。尤其是在饮食业，小麦淀粉被用于制作火腿肠、粉丝、雪糕、果冻等多种产品，其市场需求尤为旺盛。近几年，国内小麦淀粉产能扩张明显。多个方面数据显示，截止2023年12月底，我国小麦淀粉行业总产能达315万吨，较2022年增加了21.8万吨，增幅约7.43%。

  随着全球经济的发展和人口的增长，市场对小麦淀粉等食品和工业原料的需求将继续增长。尤其是在发展中国家和地区，随着居民生活水平的提高和食品消费结构的升级，对小麦淀粉等高质量产品的需求将更加旺盛，将持续推动小麦淀粉行业发展。同时，随着科学技术的慢慢的提升和设备的更新换代，小麦淀粉企业的科学技术创新研发投入将不断增多，行业生产效率和产品质量将进一步提升，产业体系调整将加速推进，将为全行业高质量可持续发展提供更多机遇。此外，随着环保政策日益严格和可持续发展理念深入人心，小麦淀粉行业的绿色、低碳、可持续改革也将加速推进。

  从市场结构来看，我国小麦淀粉市场呈现出多元化的竞争格局，产业主要竞争企业包括嘉吉（Cargill）、ADM、ManildraGroup等跨国公司，以及国内的一些大规模的公司。这一些企业通产都有着先进的生产技术和设备，能够生产出高质量的小麦淀粉产品，满足多种领域的需求。值得注意的是，目前国内本土小麦淀粉生产商的业务规模及品牌影响力均与国际企业有一定差距。因此，我国小麦淀粉生产企业需不断增强技术研发、产能投资以及品牌建设，提高产品质量、扩大品牌影响力，抢占更多市场份额。

  1）中金企信国际咨询（全称：中金企信（北京）国际信息咨询有限公司）为国家统计局涉外调查许可单位&AAA企业信用认证机构，致力于“为企业战略决策提供行业市场占有率认证&证明、产品认证&证明、国产化率（认证&报告）、项目可行性&商业计划书专业解决方案”的专业咨询顾问机构。

  2）截止2023年中金企信国际咨询已累计完成各类咨询项目15万余例（其中完成：定制/专项调查项目数量25000+例。项目可行性&商业计划书42000+例。行业研究报告83000+例。），各类市场占有率&市场份额认证&证明项目3200+例，专精特新&小巨人认证&单项冠军证明项目2900+例，行业地位&品牌认证&服务项目2000+例，销售排名&领先认证&证明项目1500+例），为2.3万+不相同的领域企业提供专业、权威的三方认证服务。

  3）专精特新“小巨人”&单项冠军市场占有率、市场排名认证服务-中金企信国际咨询。

  4）项目可行性报告&商业计划书专业权威编制服务机构（符合发改委印发项目可行性研究报告编制要求）-中金企信国际咨询：集13年项目编制服务经验为各类项目立项、投融资、商业合作、贷款、批地、并购&合作、投资决策、产业规划、境外投资、战略规划、风险评估等提供项目可行性报告&商业计划书编制、设计、规划、咨询等一站式解决方案。助力项目实施落地、提升项目单位申报项目的通过效率。

  5）中金企信国际咨询定制服务-依托自建数据库、专业自建调研团队及官方&各领域专家顾问、国内外官方及三方数据渠道资源等为各领域客户提供专属定制类全套解决方案。

  3.7.1 小麦淀粉行业集中度分析（区域集中度、企业集中度、市场集中度）

  4.1.1 全球主要地区小麦淀粉销售收入及市场占有率（2019-2023年）

  4.2.2 全球主要地区小麦淀粉销量及市场占有率预测（2023-2030）

  6.1.1 全球不同产品类型小麦淀粉销量及市场占有率（2019-2023）

  6.2.1 全球不一样的产品类型小麦淀粉收入及市场占有率（2019-2023）

  《专精特新&单项冠军-全球及中国小麦淀粉市场占有率认证报告（2024）-中金企信发布》

  《销量第一认证：产品创新将成为复合调味料打开市场的驱动力-中金企信发布》

  《行业冠军认证：芝麻产业技术和机械化有待提升，生产研发特殊型功能型产品成为趋势-中金企信发布》

  《中金企信发布-预计2025年中国烘焙食品制造市场规模将会达到4,386亿元》

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